胆道结石、胆囊炎是最常见的腹部疾病。据统计，60岁以上的老年人中，每4人就有1人患有胆石症，70岁以上的老年人可达50%。胆囊炎、胆道结石常同时存在。“4F”即Fat(肥胖)，Famale(女性)、Fertilize(多次生育)、Forty(40岁)等是胆石症、胆囊炎的主要危险因素。
胆石症是“富贵病”的一种，就是因为长期高脂肪、高热量、高蛋白膳食使体内胆固醇增多，造成胆汁中胆固醇过饱和，从而引起胆石症。另外夏日某些肠道疾病、不能按时进餐、胆道感染，也是引起胆石症、胆囊炎的原因。胆石症、胆囊炎如果预防治疗措施不当，轻则引起胆囊炎急性发作，重则胆囊化脓、穿孔、胆道梗阻、阻塞性黄疸，甚至发作急性胰腺炎。
夏季是胆石症、胆囊炎的好发季节。因为在夏季：（1）暴饮暴食，如大量饮酒、辣椒、抽烟等。暴饮暴食导致迷走神经兴奋、胆囊急剧排空等，可引起胆囊收缩加剧，结石阻塞胆囊开口，引起胆囊张力增加、胆囊壁水肿、缺血、坏死。胆囊急剧收缩也可将较小的胆石排入胆总管，导致胆道梗阻或胆源性胰腺炎的发生。（2）大量进食高脂高热量食物。（3）天气热，情绪容易不稳定。（4）户外活动减少。（5）爱吃生冷食物。（6）卫生境况等。
夏季健康处方：
1、规律进食，少食多餐。人空腹时胆囊中充满了胆汁，形成胆泥。规律进食，可使胆囊收缩有规律，大量粘稠的和含有胆泥的胆汁被排出到达肠道内，防止结石的形成。
2、适当限制饮食中脂肪和胆固醇的含量。胆固醇结石的形成和胆汁中含有较多量的胆固醇有关。吃得过多，特别是食物中有较多的脂肪和胆固醇，就会使胆汁中胆固醇的浓度增高，会促使胆固醇结石的形成。
3、多食富含维生素C、维生素A的食物，补充富含纤维素的蔬菜。维生素C可以抑制胆固醇转化为胆汁酸，减少形成胆结石的机会。维生素A可以促进胆道上皮修复，减少胆囊炎、胆石症的发生。
4、大量饮水。应进大量饮料(1500～2000ml)，以稀释胆汁。
5、讲究卫生，预防蛔虫等寄生虫感染。生吃瓜果必须吸净，饭前便后要洗手。
6、调节情绪。胆汁分泌、胆囊的收缩和胆汁的排放，都由大脑指挥协调，长期精神紧张抑郁可导致内脏机能紊乱，胆汁流通不畅，胆囊内胆汁淤积，胆汁成分之间比例失调，促使结石生成。<
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